Bio Oberschale

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Das Fleisch der Oberschale ist besonders zart und eignet sich gut für Braten oder beispielsweise Rinderroularden. Der Klassiker aus der deutschen Küche wird beispielsweise mit Senf bepinselt, anschließend mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt, scharf angebraten und anschließen längere Zeit geschmort – ein wahres Festessen.

Eine Oberschale wiegt ca. 7 – 8 kg, es kann bei Bedarf aber auch weniger abgenommen werden.

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